Παραδοσιακός Γάρος

Ο Γάρος ( Γαλοτύρι ) φτιαγμένος από κομμάτια τυριού και γάλα μέσα σε τζάρες ( πήλινα δοχεία ) ή ξύλινα καδιά που φρόντιζαν να έχουν μια τρύπα για να τα γέρνουν και να φεύγει το νερό γινόταν εξαίσιο έδεσμα που συνόδευε το τραπέζι του φαγητού. 

Από το Σύλλογο Μακρυρραχιωτών " Γεώργιος Κανισκέρης "

Η ΤΟΥΡΤΑ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ

Η τούρτα της τεμπέλας είναι για όσους θέλουν να φτιάξουν μια τούρτα γεννεθλίων ή να ετοιμάσουν ένα γλυκό αλλά βαριούνται και θέλουν κάτι πολύ απλό γρήγορο και καλό. 

Τα υλικά παρασκευής είναι τα εξής : 

3 κουτάκια , Μόρφτα κρέμα για Σαντιγύ 
1 κούπα περίπου ζάχαρη άχνη 
3 κούπες γάλα ισως και λίγο παραπάνω 
3 βάσεις παντσπάνιο έτοιμο 
Λικέρ της αρεσκείας σας
1 κούπα τριμένοι ξηροί καρποί
1 φακελάκι Σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες
3 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής βαωίλια ή σοκολάτα

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μιξερ σε δυνατή ταχύτητα , τις μορφάτ , το γάλα και τη ζάχαρη άχνη 
Βάζουμε σε μια πιατέλα τη πρώτη βάση παντεσπάνι και την καλύπτουμε με κρέμα ζαχαροπλαστικής
αφού ρίξουμε πάνω στο παντεσπάνι λίγο λικέρ ή σιρόπι απο γλυκό του κουταλιού.
Βάζουμε και μια ή δυο κουταλιές του της σούπας τριμμένους ξηρούς καρπούς. 
Καλύπτουμε με τη δεύτερη βάση , αλλά εδώ βάζουμε σαντιγύ και σοκολάτα.
Βάζουμε την τρίτη βάση  και καλύπτουμε όλα τα παντεσπανι μςε σαντιγύ . 
Διακοσμούμε όπως μας αρέσει
Τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη. Η Τούρτα είναι ιδανικιά για γεννέθλια

Λουκουμάδες με Κολοκύθα Κόκκινη

Η κ. Ράνια σας προτείνει ένα πολύ ωραίο και εύκολο γλυκό. Λουκουμάδες με κολοκύθα κόκκινη. 

Υλικά :

1kg τριμμένη κολοκύθα κόκκινη 
1,50 κουταλιά μπεϊκιν 
1 πακέτο σταφίδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
4 αυγά
αλεύρι όσο πάει

Παρασκευή Γλυκού 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με την τριμμένη κολοκύθα και προσθέτουμε το αλεύρι για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Βάζουμε λάδι αρκετό σ ένα τηγάνι και πέρνουμε κουταλιά κουταλιά απο το χυλό και ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Αφήνουμε να ροδίσουμε απο τη μια μεριά και το γυρνάμε απο την άλλη.  Τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί

Τρόποι Σερβιρίσματος

Τα περιχύνουμε με ζάχαρη άχνη ή με γλυκό σταφύλι ή με βύσσινο. Επίσης μπορούμε να τα σερβίρουμε με βανίλια. 

Καλή σας όρεξη.

Ρεβίθια με Κυδώνι στη Γάστρα

Δοκιμάστε ένα φαγητό που θα σας ξετρελάνει. Εύκολο και οικονομικό . 

Συμβουλές απο τη κ. Ράνια.

Υλικά : 

1/2 kg Ρεβίθια 

2-3 Κυδώνια

1 κουτ. του γλυκού Πάπρικα 

1 φλιτζ. τσαγιού Ντομάτα Φρέσκια

1/2 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο

1/2 ματσάκι Μαϊντανού

2-3 φύλλα Φασκόμηλο

Αλάτι - Πιπέρι 

1 ολοκλ. Καυτερή Πιπεριά

2 Κρεμμύδια

Παρασκευή Φαγητού

Μουσκεύουμε τα Ρεβίθια για 12 ώρες, έπειτα τα βράζουμε και ρίχνουμε το νερό 1 φορά και τα στραγγίζουμε . Ρίχνουμε μέσα στη Γάστρα το λάδι , το κρεμμύδι ψιλοκομμένο τα ρεβίθια και όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε και βάζουμε το νερό μέχρι να σκεπαστούν.  Το βάζουμε με το καπάκι κλειστό στο φούρνο και ψήνουμε για 2 1/2 ώρες στους 190 βαθμούς.

Συμβουλή για όσους έχουν τζάκι. Κάνετε την παραπάνω διαδικάσία και βάζετε τη γάστρα στην άκρη του τζακιού σας μέχρι το πρωί .

Καλή σας όρεξη

Σας Καλωσορίζουμε

Σας Καλωσορίζουμε στη νέα στήλη του Shop Of The City όπου θα μπορείτε να διαβάζετε σπιτικές συνταγές μαγειρικής αλλά και ιδέες σπιτιού απο την κ. Ράνια. Οι συμβουλές της και οι συνταγές της είναι ανεκτίμητες. Ευελπιστούμε μέσα απο το Shop Of The City να δημιουργήσουμε μια μεγάλη κοινωνική ομάδα που θα αντιμετωπίζουμε την κρίση. Θέλουμε εσάς   όλους δίπλα μας αλλά και μαζί μας. Το Shop Of The City είστε πλέον εσείς.