Λουκουμάδες με Κολοκύθα Κόκκινη

Η κ. Ράνια σας προτείνει ένα πολύ ωραίο και εύκολο γλυκό. Λουκουμάδες με κολοκύθα κόκκινη. 

Υλικά :

1kg τριμμένη κολοκύθα κόκκινη 
1,50 κουταλιά μπεϊκιν 
1 πακέτο σταφίδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
4 αυγά
αλεύρι όσο πάει

Παρασκευή Γλυκού 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με την τριμμένη κολοκύθα και προσθέτουμε το αλεύρι για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Βάζουμε λάδι αρκετό σ ένα τηγάνι και πέρνουμε κουταλιά κουταλιά απο το χυλό και ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Αφήνουμε να ροδίσουμε απο τη μια μεριά και το γυρνάμε απο την άλλη.  Τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί

Τρόποι Σερβιρίσματος

Τα περιχύνουμε με ζάχαρη άχνη ή με γλυκό σταφύλι ή με βύσσινο. Επίσης μπορούμε να τα σερβίρουμε με βανίλια. 

Καλή σας όρεξη.